Cómo dosificar correctamente los cócteles — sin balanza
Dos medidas bastan para casi cualquier receta. Qué significan 2 cl y 4 cl, por qué la falta de precisión puede estropear la bebida y cómo saber cuándo está «lleno».
(Artículo solo en alemán)
De qué se trata aquí
Una bebida no se define por las cantidades, sino por una proporción. Por lo tanto, su éxito no depende tanto de la lista de ingredientes como de si se respeta esa proporción con precisión, tanto en el primer vaso como en el cuarto.
En esta sección recopilamos todo lo que resulta útil: medidas de bar, vasos medidores, coladores y accesorios. Cada artículo responde a una pregunta que nos ha surgido en la práctica.
Artículos
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Esta sección está en expansión. Se están preparando más artículos sobre bares y bebidas.
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